12-18 Aylık Bıcırıklara Enerji Katacak Çocuk Yemekleri

Çocuğunun en hareketli ve enerjik olduğu 12-18 aylık döneminde, onu tutabilene aşk olsun! O da haklı, vücudunda biriken bu enerjiyi bir şekilde atması lazım. Tükenen bu enerjinin yerine yenisini sağlamak da senin görevin!

Bu yazıdaki birbirinden lezzetli, keyifli ve sağlıklı çocuk yemekleri ile işini kolaylaştıracağız!

1- Peynirli tekerlek makarna

Malzemeler
1 su bardağı tekerlek makarna
1 su bardağı doğranmış brokoli çiçeği
3 tatlı kaşığı çiğ krema
1 yemek kaşığı tereyağı
Yarım su bardağı rendelenmiş parmesan ya da kaşar peyniri
Hazırlanışı
Bir tencereyi su ile doldur, içine bir çimdik tuz at ve kaynamaya bırak.
Kaynayan su içerisine makarnayı ekle, 8 dakika pişir.
9 dakika sonra makarnanın içine brokolileri at, 2-3 dakika kadar pişirmeye devam et. Ama makarnanın ve brokolinin dağılmamasına dikkat et.
Pişen makarna ve brokoliyi bir kevgir yardımı ile sudan ayır.
Yine bir tencereye krema ve tereyağını ekle. Tereyağı eriyip krema köpürene kadar orta ateşte pişir.
Yağ ve krema karışımının üzerine peyniri ekle. Ardından makarnayı da bu tencereye al.
Makarna ve sos iyice perçinlenecek şekilde karıştır.
  • Bu yemeği 2 güne kadar, hava geçirmez kap içerisinde buzdolabında saklayabilirsin.
  • Bu tariften yaklaşık 2 tabak makarna çıkıyor.

"Bugün çocuğuma ne pişirsem?" derdine son: Çocuklarda Yaşlara Göre 6 Örnek Yemek Menüsü

2- Tropikal meyve salatası

Malzemeler
Küp küp doğranmış 1 küçük mango
Küp küp doğranmış çeyrek papaya
Küp küp doğranmış yarım kivi
Üzerine gezdirmek için hafif sulandırılmış vanilyalı ya da ballı yoğurt
Hazırlanışı
Küp küp doğradığın tüm meyveleri bir kap içerisinde bir araya getir.
Bir kaseye ya da çukur bir kaba alıp, üzerine istersen vanilyalı ya da ballı yoğurdu gezdir.
  • Meyve salatasını kapaklı bir kapta 1 gün buzdolabında saklayabilirsin.
  • Bu tariften yaklaşık 1 porsiyon meyve salatası çıkıyor.

Bizde daha çok tarif var: Hilal Mocan'dan Besleyici ve Leziz 9 Çocuk Yemek Tarifi

3- Mücver

Malzemeler
2 orta boy kabak
Yarım çorba kaşığı tuz
6 yemek kaşığı mısır unu
2 yemek kaşığı un
Yarım paket kabartma tozu
Yarım tatlı kaşığı acısız toz kırmızıbiber
Az çırpılmış 1 yumurta
1-2 yemek kaşığı zeytinyağı
Hazırlanışı
Rendenin büyük delikli kısmı ile kabakları rendele ve bir kaba al.
Kabağın üzerine tuz ekle ve 15 dakika suyunu salması için beklet.
Kabakların suyunu iyice almak için temiz bir mutfak havlusu ile sıkabilirsin. Elinle parça parça sıkarak da suyunu çıkarabilirsin.
Mısır unu, un, kabartma tozu ve toz kırmızıbiberi bir kasede karıştır. Üzerine yumurta ve kabağı da ilave edip iyice yoğur.
Yapışmaz bir tavaya yağı ekle ve hafif kızdır. Bir çorba kaşığı yardımıyla karışımdan parçalar al ve ters yüz ederek kızart. Her yüz için 2 dakika bekletmen yeterli.
Kızaran mücverleri havlu kağıt serdiğin bir kabağa al. Biraz soğuduktan sonra servis edebilirsin.
  • Soğuyan mücverleri hava almayan bir kap içinde, 2 güne kadar saklayabilirsin.
  • Bu tariften 10 adet mücver çıkıyor.

4- Alfabe çorbası

Malzemeler
2 tatlı kaşığı zeytinyağı
İnce ince doğranmış yarım kuru soğan
İnce kıyılmış 1 diş sarımsak
2 su bardağı sebze suyu
Çeyrek bardak kuru fasulye
Soyulmuş ve ince doğranmış bir havuç
Soyulmuş ve ince doğranmış bir kabak
Küçük parçalar haline doğranmış 10 taze fasulye
Küçük küçük doğranmış 2 domates
Çeyrek su bardağı alfabeli makarna veya arpa şehriye
Hazırlanışı
Zeytinyağını bir tencereye koy, orta ateşte biraz kızdır.
Soğan ve sarımsağı zeytinyağına ekle, yaklaşık 5 dakika kavur.
Üzerine sebze suyunu ve havucu ekle, bir taşım kaynat.
Tencerenin kapağını kapat, 5 dakika piştikten sonra kabağı, fasulyeleri, domatesi, makarnayı ilave et.
Makarna ve sebzeler yumuşayana kadar yaklaşık 10 dakika pişir.
  • Bu çorbayı elindeki malzemelere göre çeşitlendirebilirsin.
  • Bu tariften yaklaşık 1 litre çorba çıkıyor.

Diğer tariflerimiz için: Vitamin ve Protein Deposu Çocuk Çorbaları

5- Tavuk ve sebzeli börek

Malzemeler
1 yemek kaşığı zeytinyağı
İyice doğranmış 1 adet pırasa
1 küçük su bardağı taze veya dondurulmuş mısır
300 gr küçük doğranmış ve haşlanmış tavuk göğsü
Yarım su bardağı rendelenmiş chedar veya kaşar peyniri
1’er çimdik tuz ve karabiber
2 yaprak milföy hamuru
Serpmek için un
Az çırpılmış bir yumurta
Hazırlanışı
Zeytinyağını bir tavada, orta şiddette ateşte kızdır.
Önce pırasayı tavaya koy, 5-8 dakika yumuşayana kadar sotele.
Pırasanın üzerine mısırı ilave et, 2-3 dakika da böyle pişir.
Karışımı ocaktan al, soğuduktan sonra tavuk ve peyniri üzerine ekle. Tuz ve karabiberle tatlandır.
1 yaprak milföy hamurunu hafifçe unladığın tezgahına koy. Merdaneyle iyice aç.
Yuvarlak bir kek kalıbı ya da çay bardağı yardımıyla birbirine eş yuvarlak parçalar kes ve yağlı kağıt üzerine al. Aynı işlemi diğer hamur için de yap.
Her yuvarlağın yarısına 1-2 yemek kaşığı tavuklu harç ekle. Hamurun kenarlarına fırçayla yumurta sür.
Hamurun boş kalan kısmını dolgulu kısmının üzerine kapatarak yarım ay şeklinde bir börek oluştur. Kenarlarına çatalla bastırarak iyice mühürle. Yine çatalla hamuru birkaç yerinden del.
Tüm hamurlara aynı işlemi uygula. Üzerlerine de biraz yumurta sür.
Hamurları 20 dakika buzdolabında beklet.
Fırını 200 derecede ısıt. Börekleri buzdolabından çıkar ve doğruca fırına al.
Börekler kabarıp kızarıncaya kadar fırında pişir. Biraz soğuyunca servis et.
  • Bu börekleri pişirdikten sonra 2 gün buzdolabında, pişirmeden ise 1 ay derin dondurucuda saklayabilirsin.
  • Bu tariften yaklaşık 16 adet börek çıkıyor.

Şipşak hazır: Sadece 15 Dakikada Hazırlayabileceğin Bebek Yemekleri

6- Somonlu mini köfteler

Malzemeler
1 dilim tam tahıllı ekmek
1 dilim derisiz, kemiksiz, ince doğranmış somon fileto
1 sap ince doğranmış taze soğan
1 tatlı kaşığı taze sıkılmış limon suyu
1 büyük yumurta
1 çimdik tuz
1-2 yemek kaşığı zeytinyağı
Hazırlanışı
Ekmek dilimini mutfak robotunda iyice çek.
Çekilmiş ekmeği, somonu, taze soğanı, limon suyunu, yumurtayı ve bir tutam tuzu bir kaseye al. Fazla ezmeden karıştır.
Somonlu karışımı 8 porsiyona ayır ve her porsiyona köfte şekli ver. Üzerini streç filmle kapat ve buzdolabında 5-10 dakika dinlendir.
1 yemek kaşığı yağı tavaya koy ve orta ateşte biraz kızdır. Somon köftelerini iki yüzü de kızarana kadar, toplam 3 dakika pişir.
Biraz soğut ve servis yap.
  • Streç filme sararak buzdolabında 1 gün saklayabilirsin.
  • Bu tariften yaklaşık 8 adet köfte çıkıyor.

7- Yaz sebzeleri yahnisi

Malzemeler
1 yemek kaşığı zeytinyağı
Yarım, ince doğranmış kuru soğan
İnce kıyılmış bir diş sarımsak
İnce doğranmış bir adet kabak
İnce doğranmış bir adet patlıcan
Çekirdekleri temizlenmiş ve ince doğranmış yarım kırmızıbiber
Küp küp doğranmış 2 adet domates
1 su bardağı sebze suyu
1 çimdik tuz
1 yemek kaşığı ince kıyılmış taze fesleğen
Hazırlanışı
Zeytinyağını bir tavaya koy ve orta ateşte hafif kızdır.
Soğan ve sarımsağı ekle. Kokuları çıkıp yumuşayıncaya kadar kavur.
Kabak, patlıcan ve biberi de ekle, sebzeler yumuşayana kadar sotele.
Domates, sebze suyu ve tuzu da ekleyip kapağını kapatarak 10 dakika kadar daha pişir.
Tencereyi ocaktan alıp üzerine fesleğeni ekle ve biraz soğuyunca servis et.
  • Bu tariften yaklaşık 4 kişilik yemek çıkıyor.
  • Bu yemeği hava geçirmeyen kaplara koyarak buzdolabında 2 gün saklayabilirsin.
  • Bu yemek alerjiye neden olabilecek gıdalar barındırıyor, bebeğine verirken dikkatli olmanı öneririz.

Kış gelmeden yapmalı: Yaz Bebekleri İçin Lezzetli Yemek Tarifleri

8- Ahududu şuruplu pancake kulesi

Malzemeler
1 su bardağı taze ahududu
Yarım su bardağı saf akçaağaç şurubu
1 su bardağı un
1 yemek kaşığı toz şeker
1 yemek kaşığı kabartma tozu
Yarım tatlı kaşığı tuz
1 su bardağı tam yağlı süt
2 yumurta
4 tatlı kaşığı tereyağı
1 tatlı kaşığı saf vanilya özü
Hazırlanışı
Ahududu ve akçaağaç şurubunu bir tencereye al, bir taşım kaynat. Kaynadıktan sonra ahududuları bir çatal yardımı ile ez ve sosu kenara al.
Un, şeker, kabartma tozu ve tuzu bir kasede karıştır.
Süt, yumurta, eritilmiş tereyağı ve vanilyayı bir kasede çırp. Üzerine unlu karışımı ekle ve çırpmaya devam et.
Büyük ve yapışmaz bir tavayı ısıt, üzerine bir tatlı kaşığı tereyağı koy. Tereyağı eridiğinde karışımdan bir yemek kaşığı alarak tavaya dök ve mini pancake’leri oluştur.
Pancake’lerin kenarları kuruyup, üstü köpük köpük olana kadar tavada tut ve sonra diğer yüzünü pişir.
Pancake’leri üst üste koyup ahududulu karışımla beraber servis et.
  • Kalan pancake’leri hava geçirmez bir kap içinde, derin dondurucuda 1 ay saklayabilirsin.
  • Bu tariften yaklaşık 12 mini pancake çıkıyor.

Günün en önemli öğünü: Çocuk Kahvaltısı İçin Sağlıklı ve Neşeli Tarifler

9- Domates ve sebze soslu makarna

Malzemeler
Soyulmuş ve ince doğranmış bir küçük havuç
Soyulmuş ve ince doğranmış bir küçük kabak
Çekirdekleri temizlenmiş ve ince doğranmış yarım kırmızı dolmalık biber
1 yemek kaşığı zeytinyağı
Birer çimdik tuz ve biber
İnce doğranmış yarım kuru soğan
İnce kıyılmış bir diş sarımsak
1 kg domates
Yarım çay bardağı sebze suyu
İstediğin şekilde 1 paket makarna
Hazırlanışı
Fırını önceden 200 derecede ısıt.
Havucu, kabağı ve dolmalık biberi küçük bir fırın tepsisine al. Üzerine zeytinyağı gezdir ve yağın tüm sebzelere bulaşmasını sağla.
Süt, yumurta, eritilmiş tereyağı ve vanilyayı bir kasede çırp. Üzerine unlu karışımı ekle ve çırpmaya devam et.
Üzerine tuz ve karabiberi de ekle ve 20-25 dakika, tüm sebzeler yumuşayana kadar pişir.
Sebzeler pişerken yarım yemek kaşığı zeytinyağını bir tencerede kızdır. Soğan ve sarımsağı da ekleyip 5 dakika sotele.
Üzerine domates ve sebze suyunu da ekle ve iyice karıştır.
Tencerenin kapağını kapatmadan, sos hafifçe koyulaşana kadar pişir. Fırında pişen sebzeleri de sosa ekle.
Sosu biraz soğut ve ardından blender’dan geçir. Kıvamını istediğin gibi ayarla.
Sosu haşladığın makarnanın üzerine dök ve iyice karıştırdıktan sonra servis et.
  • Kalan sosu hava geçirmez kaplarda 3 güne kadar saklayabilirsin.
  • Bu tariften yaklaşık 3 su bardağı sos çıkıyor.

Altın değerinde bilgiler: Yemek Seçen Çocukları Yola Getirecek 8 Çözüm

10- Fırında parmak tavuk

Malzemeler
1 yemek kaşığı eritilmiş tereyağı
500 gr kemiksiz tavuk göğsü parçaları
2 yumurta
1 su bardağı iri taneli galeta unu ya da çekilmiş ekmek
Bir çimdik tuz
Bir çimdik tatlı, toz kırmızıbiber
Hazırlanışı
Fırını önceden 200 derecede ısıt. Bir fırın tepsisini alüminyum folyo ile kapla ve folyoyu tereyağıyla hafifçe yağla.
Tavuk göğsü parçalarını teker teker streç filmlerin arasına koy ve et dövücü ya da merdane ile dövüp incelt.
Her bir tavuk parçasını enine ve boyuna keserek şeritler oluştur.
Bir kasede yumurtayı çırp. Bir başka kasede ise galeta ununu, 1 yemek kaşığı eritilmiş tereyağını, tuzu ve kırmızıbiberi karıştır.
Tavuk parçalarını önce yumurtaya sonra unlu karışıma bula. Hazırladığın parçaları önceden yağladığın fırın tepsisine yerleştir.
Tavukları fırında 12 dakika kadar pişir. Üstleri kızarmış olsun.
Biraz soğutup servis yap.
  • Bu tariften yaklaşık 20 adet parmak tavuk parçası çıkıyor.

Bu önerilerle miniğini masaya getirmek daha kolay: Çocuğun Yesin Diye: 10 Eğlenceli Yemek Sunumu

Kaynak:

Bebek ve Çocuk Yemekleri- Yazar: Karen Ansel/Charity Ferreira