Hamilelikte Et Yemek: Nasıl, Ne Kadar ve Neden Yemelisin?

Hayvansal ürünlerin insan sağlığına faydası olduğu kadar zararı da var, biliyorsun. Söz konusu hamilelik olunca da bu konunun üzerinde daha fazla durmak gerekiyor.

Gel bakalım önceleri sınır tanımadan, doya doya ve istediğin gibi yediğin et ürünlerini, hamilelikte nasıl tüketmen gerekiyor?

Nasıl besleneceğini hamilelikte sağlıklı beslenme uzmanları ve diyetisyenlerine de danışabilirsin.

Önce öğrenelim: Et ürünlerini neden tüketmelisin?

Et ürünleri diye bahsettiğimiz kırmız et, kümes hayvanları ve balıklarda yoğun miktarda protein ve demir vardır. Bu iki besin maddesi insan sağlığı açısından çok büyük önem taşır, eksikliğinde ciddi sağlık sorunları görülebilir.

Ayrıntısına bu yazıdan bak: Bunları Bilmelisin: Hamilelikte Alınması Gereken Vitamin ve Mineraller Nelerdir?

Bu nedenle et ürünlerini tüketmen, özellikle söz konusu hamileliğinse çok önemlidir. Çünkü bebeğin de senin yediklerinle beslenir ve gelişir, unutma!

Yiyebilirsin dedik, faydalı dedik ama bir sınırı yok mu sandın? Tabii ki var! Aşağıda hangi et grubunu, nasıl tüketebileceğinden bahsedeceğiz.

Hamilelikte kırmızı et tüketimi

Kırmızı et, besin değerleri açısından oldukça zengindir. Ancak yüksek yağ oranına da sahip bir besindir. Bu yüzden kırmızı etin hamileler için en faydalı bulunan çeşidi, dana etidir. Kuzu ve koyun gibi hayvanların etleri danaya göre daha yağlı ve ağır olduğu için bunlardan biraz uzak durman iyi olur.

Bu 15 Şeyden Uzak Dur: Hamilelikte Yenmemesi Gerekenler!

Kırmızı etin faydaları nelerdir?

  • Protein, demir ve çinko açısından zengindir.
  • Diğer gıdalardan alınan demirin sindirimini kolaylaştırır.
  • B grubu vitaminlerini içerir.
  • Kansızlığı önler.

Kırmızı et, tüm özellikleri ile sana ve bebeğine önemli katkılar sağlar, bu yüzden hamilelikte yenmesi gereken besinler içerisinde yer alır.

Hamilelikte kırmızı et ne kadar tüketilmeli?

Hamileler için haftada 2-4 gün, 100-120 gram arası kırmızı et tüketimi öneriliyor.

Hamilelikte kırmızı et nasıl pişirilmeli?

  • Hamileliğinde tercih edeceğin dana etinin, muhakkak yağsız ve sinirsiz olmasına dikkat etmelisin (Yağsız olduğu için sert ve kuru bir et yiyeceğini düşünme. Doğru pişirme tekniğini kullandığın takdirde gayet yumuşak ve sulu bir yemeğin olacak.).
  • Çiğ eti, sebzeleri doğradığın kesme tahtasına koymamalısın.
  • Pişirmeden önce et üzerinde yağlı kısımlar varsa temizlemelisin.
  • Izgara, güveç ve kavurma gibi yöntemleri tercih etmelisin. Dana etini yağda pişirmek oldukça sağlıksız bir yöntemdir.
  • Yüksek ateşte pişirme yapmamalısın. Bu, etin dış kısmının yanmasına neden olur.
  • Pişirdiğin etin çiğ kalmamasına dikkat etmelisin. Az pişmiş et toksoplazma ve listeria gibi hastalıklara neden olur. Bu hastalıklar hamilelik döneminde son derece tehlikelidir. Bebeğinin ölü doğması ya da doğum kusuru olması görülebilir.
  • Pastırma, sucuk, salam, etli çiğ köfte gibi ürünleri de çiğ et kategorisine girdiğinden tüketmemelisin. Yani "Hamileyken çiğköfte yenir mi?" soruna cevabımız etsiz olduğu sürece evet olacak.
  • "Hamilelikte ciğer yenir mi?" sorusuna cevap verelim. Karaciğer çok fazla A vitamini içerdiği için ilk aylarda bazı doğum kusurlarına neden olabilir. Bu yüzden ilk 3 aydan sonra çok sık olmamakla birlikte ciğer tüketebilirsin.
  • Etini yeterince pişirebilmek için bir termometre kullanabilirsin. 160 dereceye ulaştığında doğru pişirmesine gelmiş demektir.

Bakmadan geçme: “Sağlıklı Beslenmek Önemli Ama Yapamıyorum” Diyen Hamileler İçin Altın Bilgiler

Hamilelikte beyaz et tüketimi

Beyaz et, tavuk ve hindi gibi kümes hayvanlarına verilen isimdir. Hem kırmızı ete göre daha ucuz olması hem de besin değerlerinin yüksekliği sayesinde çok fazla tüketilir. Hamile kadınlar için bu kümes hayvanlarını tüketmenin herhangi bir zararı yoktur.

Beyaz etin faydaları nelerdir?

  • Demir ve protein açısından zengindir.
  • Sindirimi çok kolaydır.
  • Yağ oranı azdır, bu yüzden kolesterol riski içermez.
  • Kalsiyum, D ve B 12 vitamini içerir.

Hamilelikte beyaz et ne kadar tüketilmeli?

Uzmanlar hamilelerin günde 100 gr tavuk ve hindi eti yiyebileceğini söylüyorlar.

Hamilelikte beyaz et nasıl pişirilmeli?

  • Tavuk ya da hindinin yağlı derisini muhakkak temizlemelisin.
  • Özellikle tavuğun üzerinde çok çabuk bakteri ürer. Bu yüzden tahta malzemeler üzerinde doğrama yapman sağlıksız olabilir. Mermer veya cam doğrama tahtalarını tercih etmeni öneririz.
  • Haşlama, ızgara ya da fırında pişirme yöntemlerini tercih etmelisin. Yağda pişirmek bu etlerin besin değerlerinin ölmesine ve kolesterol riskinin artmasına neden olur.
  • Az pişmiş beyaz et tüketmek, sen ve bebeğinin sağlığı açısından çok zararlıdır. Çünkü salmonella hastalığı riski taşır. Salmonella bakterisi kanatlı hayvanlarda sıklıkla görülür; ishal, kusma ve ateş gibi belirtilerle ortaya çıkar. Bebeğinde gelişim bozukluklarına neden olabilir.

Şimdi biraz daha titizlenelim: Hamilelikte Güvenli Beslenmenin Yollarını Biliyor musun?

Hamilelikte balık tüketimi

Balık, hamilelikte yenmesi en çok sınırlandırılan hayvansal ürünlerden birisi. Normal şartlarda oldukça faydalı olan bazı balıklar, hamilelik döneminde senin ve bebeğin için zararlı olabilir. Bu durum, tüm balık çeşitleri için geçerli değil! Çünkü bazı balıklar yoğun bir şekilde cıva içerir ve bu, bebeğin için oldukça zararlı bir maddedir.

Ancak doğru olan balıkları, doğru şekilde tükettiğin takdirde bu çok besleyici gıdadan sonuna kadar faydalanabilirsin.

Hamilelikte Beslenme Programı: Hamileler Ne Yemeli?

Balığın faydaları nelerdir?

  • Yoğun miktarda Omega-3 içerir. Bu da bebeğinin beyin gelişimi için oldukça faydalıdır.
  • Kalp sağlığını korur.
  • Besleyici yağlar içerdiği için kolesterol riski taşımaz.
  • A ve B grubu vitaminlerini içerir.
  • Hücreleri onarır.

Hamilelikte balık ne kadar tüketilmeli?

Uzmanlar, haftada 2 kez ve yaklaşık 250 gr doğru balıkları tüketmenin hamileler için faydalı olduğunu söylüyor.

Bu bilgiler de önemli: 7 Adımda Hamilelikte Beslenme Nasıl Olmalı?

Hamilelikte hangi balıklar yenmeli?

Hamileliğinde cıva gibi ağır metaller içeren dip balıklarından uzak durman ve daha çok yüzeyde olan, yağlı balıkları tercih etmen lazım. Aşağıdaki tablodan hangilerini tercih edebileceğini görebilirsin.

Yiyebileceğin balık çeşitleri Yiyemeyeceğin balık çeşitleri
Somon balığı Kılıçbalığı
Sardalya Uskumru
Alabalık Ton balığı
Hamsi (avlandığı deniz temizse) Midye
Palamut (avlandığı deniz temizse) İstiridye

Hamilelikte balık nasıl pişirilmeli?

  • Satın aldığın balığın taze olduğuna dikkat etmelisin. Taze balığın pulları ve gözleri oldukça parlaktır.
  • Balığın da çiğ tüketilmesi, büyükbaş hayvanlar ve kümse hayvanlarında olduğu gibi bazı hastalıklara neden olabilir. Bu yüzden yiyeceğin balığı iyice pişirmelisin.
  • Suşi, füme somon gibi ürünler sana göre değil!
  • Balık pişirirken ızgara ya da buğulama gibi yöntemleri tercih etmelisin. Yağda kızartılan balık tüm besleyici özelliğini kaybeder.
  • Hem kıvamını korumak hem de doğru pişmesini sağlamak için 145 derece sıcaklık balıklar için uygundur.

Kaynaklar:

Hamilelikte Beslenme ve Yemek Pişirme Kitabı-Tara Gidus

Hamilelikte Sağlıklı Beslenme-Dr. Allan Walker/Courtney Humhpries


YAZAR

İstanbul Üniversitesi Hititoloji Ana Bilim Dalı’ndan mezun oldu. Halen İstanbul Üniversitesi Basın Yayın Teknolojileri Bölümü’nde eğitim görüyor. Son 2 yılı Anneysen.com’da olmak üzere 5 yıldır anne - bebek alanında dijital içerik üretiyor. En çok bebek sağlığı, bebek bakımı ve beslenmesi gibi konularda yazmayı seviyor. Yazarımızın güvenilir kaynaklara başvurarak hazırladığı bu yazının ve Anneysen.com'da yer alan diğer içeriklerin yayına çıkmasında katkıda bulunan uzmanlara teşekkür ederiz.