Tahinli kurabiye

Hazırlanma Süresi: 20 dakika
Malzemeler:
1 su bardağı tahin
1 su bardağı ceviz
2 su bardağı pudra şekeri
2 1/2 su bardağı un
1 su bardağı sıvıyağ
1 paket hamur kabartma tozu
<!-- --#-- -->

tarifi için;
Sıvıyağ, pudra şekeri ve tahin derin bir kapta çırpma teliyle karıştırılır.
İri kırılmış ceviz ve kabartma tozu bu karışıma eklenir.
Azar azar un ilave edilerek yoğrulur. Un ilave edilirken hamurun devamlı olarak kontrol edilmesi gerekir. Hamur toparlandığı ve ele yapışmadığı anda yoğurmaya devam edilmemelidir. Unun cinsine göre gerekirse daha fazla ya da daha az un gerekli ya da yeterli olabilir.
Yoğrulma işlemi tamamlanan hamur bir buzdolabı poşetine alınarak buzdolabında 30 dakika kadar bekletilir.
Dolaptan çıkarılan hamur ceviz büyüklüğünde koparılarak yuvarlanır.
Yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizilir.
180ºC ısıtılmış fırında 20 dakika kadar pişirilir.
Soğuduktan sonra servis edilir.
Afiyet olsun!