sebzeleri çiğ yedirmek? çiğ yenilebilen sebzeler?

arkadaşlar, bu konuyu araştırmaya başlayacağım. bilginiz varsa paylaşırsanız sevinirim. bazı sebzeleri çok az pişmiş, çiğe yakın yedirmek hatta çiğ yedirmek iyi bir fikir olabilir mi. bu konuda biraz açık fikirli olmak gerekir mi :) örneğin kerevizi ince dilimler halinde versek iyi bir atıştırmalık olabilir ve çocuğumuzun damak zevkini geliştirebilir miyiz. bu yönde olan ve tartışılan "raw food" akımı var. birçok gıda çiğ yeniyor. ne düşünüyorsunuz?