/ / / Kuru fasulye nasıl yapılır?
my_ladybug

Kuru fasulye nasıl yapılır?

09.05.2011 |

Bir Türk kızı olarak güzel kuru fasulye yapamıyorum. Tencerede pişmek bilmiyor, düdüklüde dağılıyor. Sizler nerede ve nasıl yapıyorsunuz?

ozlemozbek Merhaba düdüklü tencerede yapıyorum akşam ıslatmadan 5 dk. kaynatıp suyunu süzüyorum sonra soğanını kavurup salçasını ekliyorum en son suyunu ve ben sucuklu yaparım :) onu ekliyorum üstüne aslında göz kararı tahmini 2 parmak su çıkacak şekilde denir heralde :) sıcak su ekliyorum 45 dk. fasulye hazır tuzunu en son kapağını açınca ekliyorum suyu kıvamlı oluyor tekrar kaynatmaya gerek kalmıyor. Beğen Şikayet Et  

AYSEBOZKURT ben düdüklüde yapmıyorum eşim sevmediğinden :( akşamdan ıslatıyorum,sabah 20 dkk kaynatıp suyunu döküyorum.soğan ,salça et ve ya sucuk tabi ekleyeceksem ,bazen de sade yaparım.mutlaka bibersalçası kullanıyorum.sonra fasulyeler ve sıcak su eklerim. aldığım fasulye çabuk piştiğinden bir 20 dkk daha kaynatırım. ama sucuk koymazsanız size tavsiyem mutlaka 1 diş sarımsak atın.çok lezzet veriyor.ardından turşu , ayran ve pilav :) Beğen Şikayet Et  

ikizler her zaman akşamdan ıslatırım. ertesi gün düdüklüde 15 dk kaynatıp suyunu döküyorum ben sade severim (çok nadir kuşbaşı et ile oda canım çekecek)soğan salçasını kavuruyorum ve fasulyeleri suyunu ekleyip biraz daha kaynatıyorum... Beğen Şikayet Et  

ikizler ayrıca fasulye nohut gibi yiyeceklere salçayı özel alırım tat salçası var antep tadında domates ve biber salçası karışık güzel oluyor... Beğen Şikayet Et  

serabia ben yaptığım kuru fasulyeyi ablam usulü kuru fasulye diyorum.fasulyeleri 1 gece ıslatıp dondurucuya atıyorum.daha sonra pişireceğim zaman ilk soğan salça gerekirse eti kavuruyorum ki daha çok sucuklu seviyorum.en son fasulyeleri koyup kaynamaya bırakıyorum.20-25 dk da pişiyor hem dağılmıyor hem de uzun bir uğraş gerektirmiyor.sevgiler. Beğen Şikayet Et  

nazzzzz my ladybug teşekür ederim. bende hiç beceremem kuru fasülyeyi pişirmeyi. ya dağılır yada bi sertlik olur çözemediğim. dondurucu fikrine bayıldım onu deniycem. bu arada kulp takmadığım fasülye kalmadı. fasülyelerden çoook özürrrr...;)))) Beğen Şikayet Et  

tesol81 ben çooooooooooooook severim kurufasülyeyi ve de iyi yaptığımı düşünüyorum. akşamdan ılık suya koyarım ama içine bir çay kaşığı da karbonat koyarım sabah bu suyu döküp bir taşım kaynatırım. Düdüklü de soğanı ve tereyağını kavurup biraz domates biraz da acı biber salaçasını eklerim. tercihim her zaman ÖNCÜ marka salçalardır. Bence deneyin farkı hemen hissedeceksiniz. sonra fasulyeleri eklerim et suyunu eklerim. tuzunu koydultan sonra TEFAL clipso da 15 dakika pişer. Akşama kadar dinlenir güzelceeee soslanmış olur kendi kendine yanına pilav turşu afiyetle yeniiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiir :))) Beğen Şikayet Et  

Anneysen.com Üyesi güzel soruydu tesekkurler bızde faydalanmıs olduk:) Beğen Şikayet Et  

beryiz bende düdüklüde pişiririm.önceden ıslatmadan yaparım.sade olarak severim fasulyeyi.. fasulyeyi biraz suyla düdüklüye koyarım.45 dk pişiririm.tencerede zeytinyağında soğanı kavururum sonra salçasını ilave ederim.biraz kavrulunca haşlanmış fasulyeyi içine koyarım.ben haşlama suyunu dökmem.gazını alsın diye biraz şeker koyarım tuzunu eklerim.bi taşım daha kaynatırm miisss:)))) Beğen Şikayet Et  

ranam Bende bir gece ıslatanlardanım..Yalnız size tavsiyem ıslatırken içine bir tatlı kaşığı tuz eklemeniz.. Bunu bir kaç kez ustaladan ve şeflerden duydum ve tabiki denedim.. ve sonuç gerçekten güzel.. geç pişer diye korkmuştum ama böyle bir durumda olmadı... önce etliyse kuşbaşı etini doğrayıp onları bir miktar kavuruyorum hemen hemen pişmelik oluyorlar. Daha sonra soğanını ekleyip azda onu kavuruyorum. Salça mümkünse biber ve domates karışık olsun (gerçekten güzel oluyor)salçayıda kavurup fasülyeleri süzüp ekliyorum. Üzerine çıkacak kadar suyunuda ekleyip düdüklünün ağzını kapatıp orta ateşte bi yarım saat kadar pişiriyorum.. Şimdi eğer çok pimiş yani dağılmışsa bu fasülyenizin çabuk pişen bir cins olmasındandır.. sizde bir dahakine süreyi azaltırsınız yada yine fasülyesine göre (çok diriyse yarım saatte) bir dahakine süreyi arttırırsınız.. Ama düdüklüde pişen fasülyeyi tenceredeki tutmaz.. bunuda dipnot olarak belirtmek istedim.. Ha benim güvecim yok o yüzden...yoksa güvecin yeri herzaman ayrı....AFİYET OLSUN...... Beğen Şikayet Et