/ / / Kuru fasulye nasıl yapılır?
my_ladybug

Kuru fasulye nasıl yapılır?

09.05.2011 |

Bir Türk kızı olarak güzel kuru fasulye yapamıyorum. Tencerede pişmek bilmiyor, düdüklüde dağılıyor. Sizler nerede ve nasıl yapıyorsunuz?

Anneysen.com Üyesi güzel soruydu tesekkurler bızde faydalanmıs olduk:) Beğen Şikayet Et  

beryiz bende düdüklüde pişiririm.önceden ıslatmadan yaparım.sade olarak severim fasulyeyi.. fasulyeyi biraz suyla düdüklüye koyarım.45 dk pişiririm.tencerede zeytinyağında soğanı kavururum sonra salçasını ilave ederim.biraz kavrulunca haşlanmış fasulyeyi içine koyarım.ben haşlama suyunu dökmem.gazını alsın diye biraz şeker koyarım tuzunu eklerim.bi taşım daha kaynatırm miisss:)))) Beğen Şikayet Et  

ranam Bende bir gece ıslatanlardanım..Yalnız size tavsiyem ıslatırken içine bir tatlı kaşığı tuz eklemeniz.. Bunu bir kaç kez ustaladan ve şeflerden duydum ve tabiki denedim.. ve sonuç gerçekten güzel.. geç pişer diye korkmuştum ama böyle bir durumda olmadı... önce etliyse kuşbaşı etini doğrayıp onları bir miktar kavuruyorum hemen hemen pişmelik oluyorlar. Daha sonra soğanını ekleyip azda onu kavuruyorum. Salça mümkünse biber ve domates karışık olsun (gerçekten güzel oluyor)salçayıda kavurup fasülyeleri süzüp ekliyorum. Üzerine çıkacak kadar suyunuda ekleyip düdüklünün ağzını kapatıp orta ateşte bi yarım saat kadar pişiriyorum.. Şimdi eğer çok pimiş yani dağılmışsa bu fasülyenizin çabuk pişen bir cins olmasındandır.. sizde bir dahakine süreyi azaltırsınız yada yine fasülyesine göre (çok diriyse yarım saatte) bir dahakine süreyi arttırırsınız.. Ama düdüklüde pişen fasülyeyi tenceredeki tutmaz.. bunuda dipnot olarak belirtmek istedim.. Ha benim güvecim yok o yüzden...yoksa güvecin yeri herzaman ayrı....AFİYET OLSUN...... Beğen Şikayet Et