Atıştırmalık çerezler olan ceviz, fındık ve bademin yağ oranları yüksek olduklarından sağlığı olumsuz yönde etkileyecekleri düşünülürdü. Ancak daha sonra yapılan çalışmalar bu muhteşem üçlünün günlük beslenmede düzenli olarak yer aldığında kalp hastalıklarına karşı koruyucu etki olduğunu ve kan kolesterolünü düşürdüğünü göstermiştir. Bu üçlüyü ayrı ayrı incelersek ;

CEVİZ
Ceviz; omega 3 ve omega 6 yağ asitlerini içerdiğinden önemli bir besindir. Bu özelliğiyle kalp koruyucu ve kalp ritm bozukluklarını gidermeye yardımcıdır. Cevizin içerisindeki folik asit, E vitamini ve potasyum içeriğiyle de kalp hastalıklarına yakalanma riskini azaltır. Aynı zamanda içerdiği esansiyel yağ asitleri sayesinde yüksek olan kan kolesterolünü düşürmeye destek olur. Cevizde protein ve antioksidanlarda bulunmaktadır. Ceviz tok tutucu özelliğinden dolayı da iyi bir ara öğün olarak tercih edilebilir.

FINDIK
Fındık, kalp dostu mineral olan magnezyumdan zengindir. Magnezyum kasları gevşetir ve sinirleri gevşetmeye yardımcıdır. Fındık folik asitin iyi kaynaklarından olduğundan özellikle hamilelerin günde 6-7 tane tüketmeleri önemlidir. Aynı zamanda fındık esansiyel yağ asitleri, kalsiyum ve E vitamini açısından önemli kaynaktır.

BADEM
Badem; E vitamini ve magnezyumun en iyi kaynağı olup, potasyum, kalsiyum, fosfor ve demirden de zengindir. Ayrıca doymamış yağ asiti içerdiğinden LDL kolesterolü(kötü kolesterol) düşürmeye yardımcıdır. Bademin kalorisi yüksektir ancak tok tutucu özelliği ve lif içermesi nedeniyle kilo kontrolüne ve zayıflamaya destek olur. Badem iyi bir ara öğün olarak düşünülebilir çünkü uzun süre tok tutacak ve daha az yenilmesini sağlayacaktır.





DİKKAT EDİLMESİ GEREKENLER
• Eğer protein yemiyorsanız, protein ihtiyacınızın bir kısmını ceviz, fındık ya da bademden karşılayabilirsiniz.
• Günde 2 tane ceviz, 6-7 badem veya 6-7 fındık yenilmesi kalp hastalıklarına karşı koruyucu etki gösterir. Ancak fazla tüketilmesi zararlı olabilir.
• Ceviz, badem ve fındık gibi besinler alerjik risk oluşturabilir. Bu nedenle dikkatli yenilmesi gerekmektedir.
• Ara öğün olarak kalorili besinleri tüketmek yerine ceviz, badem ya da fındığın tercih edilmesi özellikle kalp sağlığı açısından olumlu olacaktır

Dyt. Sernaz ÇAKIR
www.sernazcakir.com
21/02/2011 01:24